Menu de dégustation

€ 98,00 ( + 50 € selection de vins)

Rouget Barbet

Artichaut – basilic – betterave rouge – olives noires – ail des ours.

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Langoustines

Asperges – petit poivrons doux – épinards – origan.

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Filet de plis

Scarole fondue – oignon rouge – crosnes – Cabernet Franc.

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Ris de veau braisé

Chou-fleur printanier – mousserons – jus de truffe – romarin.

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Selle d’agneau Limousin 

Chou pointu – eryngii – estragon – ragoût de l’ épaule.

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Dessert ou fromage