Jan Van den Bon
Jan Van den Bon

Jan Van den Bon

Het restaurant is mooi gelegen aan het Citadelpark, groene long van de Arteveldestad, waar tevens het museum van hedendaagse kunst, het Smak, zijn onderkomen vindt. Op een boogscheut van de stadskern en langszij de kleine ring rond Gent, dus ook vlot bereikbaar voor wie van de snelweg komt.


JAN EN MARIE-PAULE VAN DEN BON namen er hun intrek in oktober 1986, gecharmeerd door de ligging en stijl van dit herenhuis, maar vooral voor de prachtige stadstuin waarop de gasten een riant zicht hebben vanuit de zaal.

Het interieur werd, met behoud van de authentieke charme van het pand, sober en puur ingericht met diepblauwe en warme oranje tinten die mooi contrasteren met het overweldigende groen van de tuin. Aan de hoge muurvlakken pronken decoratieve schilderwerken van José Chapellier, luikse kunstenaar en leerling van Slabbinck. Beiden leggen in hun creaties datzelfde gedurfde opposante, de ene in kleuren en de andere in smaken. Jan is bijwijlen zo agressief in smaakcombinaties als José het is met de kleurpasta’s. Met sensuele kleurorkestratie creëren de werken een bekoorlijke stemming.

Het is de ultieme betrachting van Jan en Marie-Paule om deze behaaglijkheid te generen in al haar facetten, zowel in het interieur, de tuin, de keuken, de wijn en vooral de bediening, teneinde een aangename sfeer te scheppen.

Marie-Paule, echtgenote van Jan en Française afkomstig uit Dijon, wekt door haar aangeboren spontaniteit, die aangename, vlotte en ongedwongen stijl in de zaal op, met oog voor de details in de bediening. De klant moet zich persoonlijk ontvangen voelen, uit eten gaan is vooral ook een conviviaal gebeuren, de gastvrouw maakt daar een erezaak van. Dit is de meerwaarde die hier geboden wordt.

Jan Van den Bon

De kok is de tuinman

De aanwezigheid van een, naar stedelijke normen, grote lap grond achter het pand gaf bij Jan de doorslag om zich te settelen aan de Leopoldlaan n°43. Tuinieren is een familiale traditie van vader op zoon. Het is een passie die door het contact met bodem, blad en bloem, een ontspannende werking heeft en als perfecte tegenpool werkt op de talrijke hectische “coups de feu” aan het fornuis. Het brengt de geestelijke balans terug in evenwicht.

Meer info

Jan Van den Bon

De keuken

De keuken is de reflectie van de eetcultuur en persoonlijkheid van de chef, gefundeerd in de jeugdjaren door zijn ouders die reeds vroeg, als voorlopers van de huidige hype rond evenwichtige voeding, begaan waren met wat thuis op het bord kwam.

Meer info

Ons menu

Er is de keuze uit 3 menuformules:

Zakenlunch – 3 gangen – 49,00€
Seizoensmenu – 4 gangen – 76,00€
Degustatiemenu – 6 gangen – 98,00€

Bekijk ons degustatiemenu

Bekijk ons seizoensmenu

Jan Van den Bon

De wijnkelder

In de gekoelde kelders van het huis wachten geduldig en in optimale omstandigheden, de meest prestigieuze wijnen evenals de zachter geprijsde maar daarom niet minder heerlijke ontdekkingen van elke dag , op het moment van ontkurken. Geen enkele fles krijgt een plaatsje in deze kelder zonder vooraf gedegusteerd te zijn over een periode van drie dagen om een perfect zicht te krijgen op de intrinsieke kwaliteit ervan.

Meer info

Paramètres de confidentialité

Ce site Web utilise des cookies pour améliorer votre expérience de navigation. Parmi ces cookies, ceux qui sont classés comme nécessaires seront stockés sur votre navigateur puisqu’ils sont essentiels au bon fonctionnement des fonctionnalités de base du site. Nous utilisons également des cookies de parties tierces qui nous aident à analyser et à comprendre votre utilisation de ce site Web. Ces cookies ne seront stockés dans votre navigateur qu’avec votre consentement. Vous avez également la possibilité de les désactiver. La désactivation de certains de ces cookies peut avoir un impact sur votre expérience de navigation.

Cookies nécessaires

Les cookies nécessaires sont indispensables au bon fonctionnement de ce site Web. Cette catégorie ne comprend que les cookies qui garantissent les fonctionnalités de base et les fonctions de sécurité du site Web. Ces cookies ne stockent aucune information personnelle.

Cookies non-nécessaires

Tous les cookies qui ne sont pas particulièrement nécessaires au fonctionnement du site Web et sont utilisés spécifiquement pour collecter des données personnelles de l’utilisateur par analyses, publicités et autres contenus intégrés sont considérés comme des cookies non nécessaires. Il est obligatoire d’obtenir le consentement de l’utilisateur avant d’exécuter ces cookies sur votre site Web.

Nous utilisons des cookies afin d'améliorer votre expérience de navigation lors de vos visites sur ce site. Nous supposons que cela ne vous pose aucun problème, mais vous pouvez les désactiver si vous le souhaitez.
Privacy Policy

Paramètres de confidentialité d'Accord