Menu saisonnier

€ 76,00  (+ 36 € selection de vins)

Langoustines

Basilic – biscuit tomates en grappe – tartare mirepoix de légumes – pourpier.

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Saumon d’Ecosse

Beurre de Fourme d’ Ambert – crêpes de poireau – serpolet – céleri-rave.

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Pigeonneau

Mousse de foie – épinards – feuilleté farine de noisette – livèche – sauce vin rouge.

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Dessert ou fromage