Menu saisonnier

€ 76,00  (+ 36 € selection de vins)

Coquilles Saint-Jacques Dieppe

Textures de girolles – crème de tomates – coriandre – oignons rouges – pourpier.

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Filet de plis

Ragoût trompettes de la mort – chou blanc – racine de cerfeuil – sauce curry – croustade d’amarante.

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Filet et cuisse poule faisane

Purée de marrons – salsifis – biscuit de carottes – cumin – oignon vert.

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Dessert ou fromage