back
back
 

Degustatiemenu


€ 98,00 ( + 50 € aangepaste wijn)


~

Warme ganzelever

Slaatje witloof - hazelnoot olie - vijgenmoes - mango azijn.    

~

Sint Jakobsschelpen Dieppe

Prei texturen - amaranthflensje - truffelsaus - wilde paddestoelen.

~

Kreeft

Pastinaak reepjes - ricotta - groene kool - rozemarijn.

~

Kabeljauw

Venkelragout - peterseliewortel - dillekruim.

~

Filet en bout jong konijn

Butternut - rode kool - Pruneaux d'Agen .

~

Nagerecht of kaas