back
back
 

Degustatiemenu


€ 98,00


~

Rivierpaling

jonge wortelen met komijn - zurkel - koolraap - oesterzwam.    

~

Rouget Barbet

bladerdeegkadertje met tomaat - rood basilicum - postelein - zwarte olijven - artisjokken.

~

Bretoense langoustines

broccoli - kerriebouillon - oude appelazijn - rozemarijn.

~

Pladijs

aubergineflensje - rode pepers - balsamico - parmesan.

~

Jonge duif

asperges met kervel - spinazie - polanta - rode wijnsaus - leverreepje.

~

Nagerecht of kaas