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Menu de dégustation

€ 98,00 ( + 50 € selection de vins)

 

Anguille de rivière

jeunes carottes au cumin - oseille - chou-navet - pleurotes.

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Rouget Barbet

feuilleté de tomates - basilic rouge - pourpier - olives noires - artichauts.

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Langoustines bretonnes

brocoli - bouillon curry - vinaigre vieux pommes - romarin.

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Filet de plie

aubergine - poivrons rouge - vinaigre balsamique - parmesan.

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 Pigeonneau

asperges - épinards - polenta - sauce au vin rouge - lamelle de foie.

 

Dessert ou fromage